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2020
07-21

揭秘30秒一碗,一天可以做1000碗的餐饮自动化来了,厨师即将失业? 服务员会被AI取代?

揭秘30秒一碗,一天可以做1000碗的餐饮自动化来了,厨师即将失业?

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这两天,小编看到一个视频,是自动做拉面的,出面只用30秒,一天最多能做1000碗,看起来还是很有意思的——

其实,之前也出现过不少类似的自动化机器,比如自动炒饭锅——

只用切好佐料,把东西倒进锅里,设定炒制时间,通上电后就开始工作了。一锅炒饭的炒制时间,只需要2分半钟。
不过,对于自动化煮面,有不少网友发表了自己的质疑——

成本问题:
30%人工费用50%的设备费一年,还有维修的边际成本要纳入,要计算设备正常期内的现金流量。

@李新6229:对机器功能和效率的质疑:
既然都上全自动机械了,为什么还要模仿人做的动作流程。完全可以设计得更加紧凑高效,更加安全卫生,易于维护。单是移碗这个动作,一组机械就能完成的,做了那么多组机械,怎么降低成本?当然为了作秀的话,科技感与美感都可以更强一些,而不是看起来这么傻。

@hpsqy
只省了人工,多了机械的维修费用,多了电费,如果一个环节出故障,整个系统就瘫痪了,还需要雇佣工程机械技术维修人员,简单的一碗面,搞这么麻烦,难道为了省时间,顾客就餐也需要智能机械化吗?

@金元宝102
仔细看了几遍,这个机器就是服务员。调汤加料还得人工。没有性价比!而且这机器估计不便宜,别人工没省回来,出点故障,估计鼻子比脸大。餐饮本来就不是什么高精尖行业,现在的一些压面机之类的辅助设备完全能满足需求。所以,想法是好的,创意也是好的。就是市场可能不会太好。

最后编辑:
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