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2020
06-13

餐饮创业故事大全:餐厅老板开豪车送外卖摆地摊卖菜:“要生存,这不丢人”

餐饮创业故事大全:餐厅老板开豪车送外卖摆地摊卖菜:“要生存,这不丢人”

餐饮创业故事大全:80后海归女老板:三个月损失超9000万,亲自开车送外卖

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“民以食为天”,对餐饮小店的老板来说亦是如此:受疫情影响,他们度过了最为艰难的一个春天。客源锐减、成本上涨、房租开支、员工工资……每一项都可能成为压垮老板们的最后一根稻草。正常营业,成为疫后老板们最大的心愿。

《中国人的一天》推出“小店正常营业”系列,讲述餐饮老板们绝地求生的故事,分享他们的生意经。今天的故事来自一位女店主的二次创业经历。

从一个拥有20家门店、1000多名员工的老板,到亲自开车送餐的“外卖小妹”;从亏损9000万身处险境,到一周内逆袭绝处逢生……刚刚过去的3个月里,盛静怡真切体会到了大落大起的人生境遇。

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盛静怡,80后,浙江嘉兴人。2008年从英国巴斯大学经济学系毕业后,她进入父亲的隆聚餐饮工作,成为了一名餐饮人。

盛静怡开店十余年经历的风波,加起来也没过去3个月来得猛烈。

从疫情暴发到今年4月,包括她创办的金小悦餐饮连锁在内,隆聚餐饮损失超过9000万元,这是她从业以来,从未遇到过的局面。

时间回到2020年1月25号,大年初一。盛静怡召集所有店长,宣布闭店。对一个拥有20家门店,1000余名员工的精品快餐连锁店来说,这个决定无异于“自杀”。

嘉兴文贤路分店的员工在打扫卫生,准备闭店。

闭店容易开店难,但做出类似决定的,不只盛静怡一个人。

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