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2020
06-18

免费分享价值8万元的36种经典茶叶蛋配方:煮茶叶蛋原来这么简单很多人的方法都错了

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说起茶叶蛋,是很多人都爱吃的一种美食,胡师傅给大家讲过乡巴佬卤蛋、五香卤蛋、茶叶蛋等蛋类做法,今天为什么再次给大家讲解一次呢,因为不同的配方,会导致味道不同,所有,这一款茶叶蛋配方在全国各地使用了19年,而且是茶叶蛋中最正宗的秘制配方之一,味道我也非常喜欢,今天再次教给大家,希望大家能做出自己爱吃的茶叶蛋,吃过此配方做的茶叶蛋的人,都连连称赞,超级好吃。

茶叶蛋,中国著名小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。

茶叶蛋
食材:鸡蛋20个、大葱段20克、老姜片20克、冰糖15克、食盐适量、生抽40ml。

辛香料秘制配方:八角5克、香叶2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然颗粒1克、红茶25克。

做法:
1.先将鸡蛋用水洗净,浸泡10分钟,然后放入冷水锅中煮熟,然后敲碎鸡蛋壳备用。

2.把所有的辛香料洗净,浸泡10分钟,然后用纱布袋包好。

3.锅中给水10斤,然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开,改小火煮30分钟。

4.锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟。

5.煮好的鸡蛋,在茶水中浸泡一晚,味道会更好。

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