2020
06-21

揭秘奶茶是如何一步一步征服中国人的

揭秘奶茶是如何一步一步征服中国人的

揭秘奶茶是如何一步一步征服中国人的

今天你喝奶茶了么?
奶茶也有咸甜之争?
奶+茶的搭配,是1+1>2啊!

那当然了!咸党的代表有蒙、藏、维吾尔、哈萨克等少数民族的草原奶茶,地理上处于中国的西部和北部,面向亚洲内部腹地;而甜党则以港台为发端,起于东南,面朝大海。甜咸之争,其实也是海陆之别。

唐代陆羽的《茶经》里,汉人喝茶也是加香料的,只是不加奶。

今天,咱们好好说说草原奶茶、港式奶茶、台湾奶茶究竟为什么有咸有甜。

最炫民族风|咸咸的奶茶是我的爱
茶遇上奶,本身就是一段传奇。茶是中国农耕文明最典型的代表,而奶则是牧区生活之魂。奶茶的出现,是农牧文化融合的产物。

奶茶是牧民日常生活的必需品,功能十分丰富。

夏可解暑、冬可御寒,不光耐饿顶饱,还有助消化,在中国的西部和北部地区,不喝奶茶,真的不行!

蒙古族丨奶茶+炒米,顶饱
民族奶茶多用砖茶,那可是老传统了。砖茶的产地在我国中部和西南的鄂、湘、川、滇等省市,消费却在整个欧亚大陆的牧人世界。其下可细分为黑茶、青茶、茯茶等小类,形状有圆有方,方便运输与携带。

奶香味十足的内蒙古美食,风吹草低见牛羊。吃完是不是可以上肉了?

看蒙古人熬奶茶本身就够解馋了。煮茶人先将砖茶砸碎,放入烧开的水中。水里会放少量纯碱,为的是增加茶的色泽与浓度。茶煮好后, 便倒入鲜奶和配料。配料极为丰富,有炒米、奶皮子、黄油渣、稀奶油、黄油、绵羊尾油等。炒米是用糜子(稷)炒制而成,口感酥脆香甜,用来泡奶茶,不仅可以喝,还可以吃,腹中满满当当。

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作者:佛山食堂承包中山饭堂承包|江门饭堂承包河源清远食堂承包|荣发餐饮工厂饭堂承包
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