2020
06-10

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爱吃小龙虾的你会做小龙虾吗?今天在这里就为大家介绍三种最常见也是最受欢迎的小龙虾做法。

十三香小龙虾。十三香小龙虾是非常好吃的,它可以让你的味蕾感觉特别丰富,这是一种产自江苏盱眙的汉族小吃。十三香这种调料是数十种中草药混合所制成的一种特殊配料,这道菜主要由小龙虾、十三香、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、青椒等材料烧制而成。成品给人一种麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥的口感,入嘴富有层次,而且非常有营养。

麻辣小龙虾。麻辣小龙虾又叫长沙口味虾,简称麻小。这道菜主要要用到的材料就是小龙虾、麻椒、辣椒、调味酱、葱姜蒜、五香料等,这是湖南省的一种著名的传统小吃,特点是色香味俱全,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩。

爆炒小龙虾。这种做法算是一种比较家常的做法,简单美味,建议如果是自家人吃,对摆盘样式没有过多要求的话,就直接选择将小龙虾的虾头去掉后再来做,这样吃起来会比较过瘾。这道菜的主要做法是:先将油锅烧热,将蒜放入锅中爆香;然后倒入更多的油,以能淹过龙虾肉1/3的量为标准。将处理好的小龙虾虾肉虾尾部分放入锅中,中火翻炒两分钟,然后加入干红辣椒,翻炒均匀,炒到小龙虾呈亮红色、龙虾肉微黄略硬的时候,放入适量的盐,鸡精。拌匀就可以了。将龙虾肉装盘,浇汁,撒上葱段点缀,一盘油香诱人的爆炒小龙虾就做好啦!

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作者:佛山食堂承包中山饭堂承包|江门饭堂承包河源清远食堂承包|荣发餐饮工厂饭堂承包
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