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2020
06-23

央视焦点访谈世界美食之都精准扶贫厨师培训班!“美味”的扶贫乡土中国农村系列调查 广东顺德学好厨艺脱贫致富

CCTV焦点访谈20200622“美味”的扶贫——乡土中国农村系列调查 广东顺德学好厨艺脱贫致富

央视焦点访谈20200622“美味”的扶贫——乡土中国农村系列调查 四川凉山雷波县 广东顺德

央视焦点访谈20200622“美味”的扶贫——乡土中国农村系列调查 雷波县 广东顺德

四川凉山彝族自治州的雷波县,位于乌蒙山集中连片特困地区,曾经是国家扶贫开发工作重点县。距离雷波1500公里之遥的广东顺德物产丰富,因为各种美食尤其是精美的粤菜而闻名。无论是地理环境还是物产民俗,这两个地方都相去甚远,然而您可能想不到,雷波的贫困户和顺德的粤菜却因为一种特殊的缘分紧密联系在了一起。

20岁的吉色育者是雷波县山棱岗乡互助村的建档立卡贫困户,一家四口靠父亲打些零工养活。

22岁的刘昌容是雷波县金沙镇繁荣村的致富带头人,他用外出打工挣的钱在县城和人合伙开了个小饭馆,但生意却没什么起色,更谈不到带动村里人致富。

雷波县有很多像吉色育者和刘昌容这样的年轻人,想要致富,却苦于没有门路又缺乏技能。而在2019年5月,他们迎来了一次改变生活的机会。

顺德职业技术学院院长夏伟说:“我们面向对口的凉山州,特地举办了一个精准扶贫厨师培训班,到这来通过学习顺德厨艺一些基本技能,回去之后,利用凉山本地的优质食材,对菜品进行创新,带动当地就业。”

广东顺德被誉为世界美食之都,又是雷波县的对口扶贫单位,于是,区里琢磨出一个扶贫举措,就是让大凉山的年轻人去顺德学做菜,一技在手,脱贫不愁。对大凉山的年轻人来说,这可是意想不到的新鲜事,大家都跃跃欲试。县里选出了30人送往广东学厨,这当中既有贫困户,也有致富带头人,他们中的一些人还是第一次走出大山。

30名学员怀揣着希望出发了。出发28小时后,大巴车驶进了顺德,原本因疲惫而安静的车厢瞬间热闹起来。

学员们来到顺德职业技术学院,对于即将开始的学厨生活满是期待。可他们迎来的第一个挑战不是做菜,而是改变在老家的生活习惯。

黄海是顺德派驻雷波县的扶贫干部,已经在雷波工作了两年,这次送学员们出来参加培训,他有些担心。他说:“这次要离开家乡到广东,到城市里去生产、生活,对他们是一个巨大的挑战。”

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