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2020
06-10

重启美食记忆!最火高能美食纪录片《风味人间2》视频热点大全

最火高能美食纪录片《风味人间2》回归全球同步播出共赏高甜美味 网友:我做错了什么让我看到这个

重启美食记忆!大型推荐最近的美食纪录片《风味人间》是近几年最好看的纪录片!美食纪录片不识陈晓卿,吃遍天下也枉然

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《风味人间》第二季从全世界的角度出发,在特色鲜明的美食之中找出千丝万缕的联系。探究相同食材的不同做法、不同食材的相同做法、不同做法的相似味道。寻找新鲜、猎奇、少为人知的食材;提供趣味和知识,不断创造意外之喜;拍摄鲜活灵动的影像、采用故事化的叙事、进行平实亲切的讲述。

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《风味人间2》热播,美食纪录片何以“撩拨”人心?

一个“吃货”的自我修养也许是爱吃,而一个导演的优秀品格大抵是懂你。《风味人间2》来了,“吃货”们围上前去好不热闹,首播豆瓣评分9.4。

“观众是美食纪录片的核心服务对象,节目制作者要找好自己的定位,我们是谦卑的故事讲述者。”谈及节目首播即获网友好评的“要诀”,《风味人间2》总导演陈晓卿接受人民网文娱部记者采访时如是说。

全球寻觅美食 再现“一方水土”

有些食材貌似 “不为人知”,却经常出现在其他人的生活中。穿越全球25个国家和地区,历时2年,《风味人间2》又寻觅到了什么稀有食材?

《风味人间2》首期主题为“甜蜜缥缈录”,镜头中,在200多米高的悬崖上,传统部落猎蜜的危险场景让网友们震惊;家人围坐在一起分享滴有崖蜜古隆面包的画面,又让观众感到甜蜜与温暖。

“食物不是孤立的,与当地的自然地理、人文历史有着密不可分的关联。”陈晓卿表示,与最初拍摄美食纪录片不同的是,现在会更偏重“一方水土养一方人”的理念,也就是西方话语中的“You are what you eat”。

关于《风味人间2》的定位,在另一位总导演李勇眼中,它不只是美食纪录片,还是一个自然地理人文类的纪录片。李勇告诉记者:“美食是基础,是立足点与出发点,更是基本元素。找到每个食物的前世今生,还原它美味的秘密、最精彩的瞬间以及与当地人生活的关系,是主创们的追求。”

不同的食材,吃法各有千秋;同样的食材,吃法各有讲究。在朱乐贤制片的《奶奶最懂得》里,外国小伙大米通过制作中西合璧的菜肴,展现了不同国家、地区的人对同样食材的不同看法,以及每个地方独特的饮食习惯与集体记忆。

“每一道菜都有自己的故事,人们吃的不只是美食,而是一种文化。”山东大学历史文化学院教授王广振认为,人们从美食纪录片中得到最有价值的东西,可能就是食物来源与文化元素结合后,展现出的当地的饮食习惯、生活习惯以及风俗人情。

中国传媒大学电视学院教授孙振虎认为,美食纪录片的可持续性发展在于,丰富的传统文化资源库为美食纪录片的生产搭建了一个多样化的空间。

专业团队摄制 为颜值“加点料”

“构图视角很别致”“每张截屏都可以做壁纸”……弹幕在屏幕前跃动,《风味人间2》不仅用镜头记录了美食,也用画面诠释了审美艺术。

延续了《风味人间1》对于超微摄影、显微摄影的拍摄技法,《风味人间2》首集就展现了糖在微观视角下“分子级”的变化,令人震撼。

“伴随影像技术的提升,影像的品质越来越好,颜值也越来越被关注。”在孙振虎看来,新技术的发展与美食纪录片的更新是相互促进的。拍摄遇到困难时,寻求技术解决方案的过程实际上促进了新技术的应用。

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