佛山食堂承包中山饭堂承包|江门饭堂承包河源清远食堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 揭秘饭店吃饭大吃和小吃的诀窍 大店小吃和小店大吃可以省下不少钱
2020
07-01

揭秘饭店吃饭大吃和小吃的诀窍 大店小吃和小店大吃可以省下不少钱

据说在饭店吃饭的时候记住这10条诀窍,可以省下不少钱

餐厅点餐的秘诀有哪些?饭店点餐小秘诀:做到“点四不点一”,服务员一看就知是内行人

生活小常识揭秘去餐馆吃饭的秘诀
揭秘饭店请客吃饭大吃和小吃的诀窍
下馆子、上饭店都有窍门,这就是:大店小吃和小店大吃

1、越家常性价比越低。

很多中老年人去餐馆吃饭,喜欢点西红柿炒鸡蛋、醋熘土豆丝等家常菜,看似比较省钱,而实际上这些菜利润空间最大。比如餐馆里12元一盘的醋熘土豆丝,大概需要用两个中等大小的土豆,分量大概有1斤多,而目前土豆市价为2元/斤左右,算上食用油和调味料,一盘土豆丝的成本为2、5元左右。所以在餐馆选择中等价位的菜,性价比是最高的。

2、点菜不要太好“色”

按常理来说,从后厨端出的肉菜,颜色应当并不漂亮。炒牛肉丝就是褐色的,炒猪里脊肉丝就该是灰白色的,即便用酱油把肉染成红色,也只能是红褐的酱色。

而餐馆在炒肉菜前,会对肉制品“润色”,使用亚硝酸盐这种发色剂,这样炒出来的肉质鲜嫩,颜色也好看。所以那些看起来过于鲜艳的菜,还是少点为妙。

3、不要在餐馆准备打烊15分钟前进来就餐。

这时厨师已经很累,往往会草草做好你点的菜,菜品质量大打折扣。还有些餐馆在打烊前,服务员已经开始“大扫除”,让你在扬尘中结束这顿晚餐。

4、一人一菜。

一般来说,四个人吃饭,点3热1凉就刚好,五人到七人点5热1凉,八人以上按照人数减2的数量点,就应该足够了。

对于不熟悉的菜肴,在点菜时应先问清菜量情况,避免吃得过饱。

5、最好少喝汤。

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作者:佛山食堂承包中山饭堂承包|江门饭堂承包河源清远食堂承包|荣发餐饮工厂饭堂承包
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