佛山食堂承包中山饭堂承包|江门饭堂承包河源清远食堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 价值12万元!就这一道菜撑起一个饭店30年大厨说出其中制作秘方
2020
07-03

价值12万元!就这一道菜撑起一个饭店30年大厨说出其中制作秘方

价值12万元!揭秘大厨必会的红烧菜谱大全学会能撑起一个餐馆!

就这一道菜撑起一个饭店,多年大厨说出其中制作秘方

9岁大厨撑起一个家饭店是真的吗?
饭店人手不够,7岁小孩一个顶2大厨

19道大厨必会的红烧菜谱,就靠这些菜撑起一个餐馆
饭店一个小小的服务员,竟然比大厨还厉害,立马被提升为大厨!

重庆饭店大厨之间的对决,这个大叔的颠锅惊艳到我了!

爆炒猪肝
用料:
猪肝130克,郫县豆瓣酱1勺,青红尖椒各一个,洋葱半个,姜适量,生抽适量。盐适量,白糖适量,葱适量,料酒适量,淀粉适量,

做法:
1,给猪肝冲洗干净,切成薄片,然后再次用水冲洗。
2,猪肝控水放入料酒,盐,姜片,葱,淀粉腌制10分钟。
3,锅内放入清水烧开,加入腌制好的猪肝,开水焯一下,捞起备用。
4,洋葱切小方块备用。青红尖椒切段。
5,起锅烧热油,放入姜片,豆瓣酱爆香,依次加入洋葱青红椒段快速翻炒。
6,最后加入焯好水的猪肝快速翻炒,加入适量盐,生抽即可,白糖调味即可。

家常炒猪肝
食材:
猪肝150克,盐适量,生抽半勺,淀粉适量,白糖适量,花椒适量,姜少许,料酒半勺,青红椒1个,蒜台2-4根

做法;

1,猪肝用水浸泡40分钟左右,切成薄片
2、青红椒切片,蒜台切段,姜切片,
3、将猪肝于淀粉,料酒一起拌均匀,
4,起锅烧热油,放入姜片,花椒炒出香味,
5,放入青红椒,蒜台,炒至段生,加入猪肝料酒,生抽,糖,盐,翻炒均匀即可。

洋葱炒猪肝
食材:

猪肝200克,洋葱1个,青椒1个,耗油半勺,盐适量,糖适量。

最后编辑:
作者:佛山食堂承包中山饭堂承包|江门饭堂承包河源清远食堂承包|荣发餐饮工厂饭堂承包
河源食堂承包公司哪家强?清远河源蔬菜配送公司哪家快?清远饭堂承包公司哪家好?河源清远食材食堂承包公司哪家最专业尽在荣发餐饮官方网站;为什么说广州饭堂承包首选荣发餐饮?为什么说河源食堂承包首选荣发餐饮;清远饭堂承包首选荣发餐饮;荣发餐饮公司在广东各地都有分公司以及合作点;河源饭堂承包首选荣发餐饮…清远饭堂承包哪家专业?河源饭堂承包哪家专业?荣发餐饮注册资金1500万元;更多详情请咨询荣发餐饮食堂承包专家:18929571488(微信同号)15899652528