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2020
07-09

广州中小学和幼儿园食堂“明厨亮灶”覆盖率已经达到100%了

广州中小学和幼儿园食堂“明厨亮灶”覆盖率已经达到100%了

广州中小学和幼儿园食堂“明厨亮灶”覆盖率已经达到100%了

广州中小学和幼儿园食堂“明厨亮灶”覆盖率已经达到100%了

广州市市场监督管理局会同市教育局、市人力资源和社会保障局联合开展校园食堂食品安全宣传教育活动,学校校长(园长)与食堂、餐饮承包企业代表现场签署了《校园食堂食品安全承诺书》。据悉,目前广州市食品安全量化分级率达98.2%,中小学和幼儿园学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达100%,可视化监控覆盖率达100%。

据悉,该活动旨在进一步推进全市整治食品安全问题联合行动深入开展,切实守护好校园食品安全。全市各区市场监管局、市场监管所设立分会场,全市3000多间各级各类学校(幼儿园)校(园)长和食堂负责人参加活动。全市各分会场,学校校长(园长)与食堂、餐饮承包企业代表现场签署《校园食堂食品安全承诺书》,承诺严格遵守法律法规,切实做到“八个确保、四个规范”,切实履行食品安全第一责任人职责,自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理。

活动中,广东食品药品职业学院教授、餐饮管理专业带头人马丽萍在主会场宣讲了校园食品安全知识;各个分会场现场发放了《校园食堂从业人员常识手册》《校园食堂从业人员“八个确保、四个规范”常识》等宣传资料,以科普形式提醒从业人员重视食品安全工作。

一直以来,校园食品安全倍受社会各界关注。今年9月,市市场监管局会同多部门开展整治食品安全问题联合行动,深入推进校园及周边食品安全专项整治工作,严格落实学校食品安全管理主体责任,全面加强学校食品安全风险隐患排查,全面检查校园周边食品安全情况,以及加强校园及周边食品安全监督抽检,强化学校食堂食品安全宣传和培训。截止10月底,全市出动执法人员3.51万人次,检查学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者2.43万户次,抽检食品591件,约谈49户,责令改正707户,警告16户,立案查处7起。

据市市场监管局相关负责人介绍,广州市政府和市场监管、教育等部门近年来把校园食品安全作为食品安全监管的重中之重,通过实行食品安全量化分级管理,积极推动“明厨亮灶”建设以及“明厨亮灶”+互联网建设,开展全覆盖式的飞行检查和专项检查,创建“部署—检查—通报—整改—提升”的校园食品安全监管机制,构建学校主管部门和食品安全监管部门齐抓共管的监管格局,加强食品安全宣传教育,多措并举强化校园食品安全监管,成效较为显著。目前,广州市食品安全量化分级率达98.2%,中小学和幼儿园学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达100%,可视化监控覆盖率达100%。

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作者:佛山食堂承包中山饭堂承包|江门饭堂承包河源清远食堂承包|荣发餐饮工厂饭堂承包
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