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2020
07-10

揭秘绝不能错过的杭州名菜大全 杭州十大名菜鲜香美味,吃过的都不想走了!

吃遍杭州?这些杭州名菜你吃过吗?杭州十大名菜鲜香美味,吃过的都不想走了!

杭州三十六个名菜之十大必须尝试的美味杭州菜

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看到视频就饿了 杭帮菜难做?

吃遍杭州,这些杭州名菜你吃过吗?
杭州是一个饮食文化极其丰富的城市,地处江南水乡的杭州口味轻柔温和,鱼虾蟹的种类也在饮食中占了很高的比重,非常讲究色香味俱全。

深圳卫视(蔡澜食尚)之(品尝上海菜与杭州菜)

清淡的杭帮菜

舌尖上的杭帮菜

杭州的美食因为浸润了南宋的风俗,所以一直是以选料精细,清秀而令人印象深刻的,杭州的美食可以说不仅传统菜肴令人心动,就连杭州小吃也是惹人喜爱。现在就让我们来看看那些杭州的名菜,瞧瞧你都吃过哪些?

西湖醋鱼,这可以说是杭州传统的风味名菜。以鲜活的草鱼作为原料,烹制前一般要把草鱼先饿上两天。使其排尽杂物,除去泥土味。烹制时,火候要求非常严格,仅用三四分钟烧得恰到好处:胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹肉滋味。

第二道可以说是肉食爱好者的最爱东坡肉。北宋的文豪苏东坡先生曾对烹饪技术有些研究,他曾是这么说的黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。东坡肉的特点一定是酥儿不烂,诺而不腻,近千年来一直非常受食客们的喜爱!

龙井虾仁这道菜,可以说是杭州菜里面的代表名菜,选用鲜活大河虾,配以清明前后的龙井新茶烹制,取料讲究,清鲜味美,是杭州传统风味名菜。

十大必须尝试的美味杭州菜
杭州菜,也叫汉宝菜,是浙江菜最着名的分支。杭州菜以其精致的口感和复杂的烹饪方法而闻名,提供精致的鱼类和海鲜菜肴。淡水鱼是从令人印象深刻的西湖和沿海东海捕捞的海洋居民捕获的。有这么多新鲜的海鲜,谁会想到杭州也因其猪肉和面条而闻名?以下是今天为大家分享的杭州的一些让人难以忘怀的美食。

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