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2020
07-20

最近广州通报一起48人吃海鲜集体食物中毒!副溶血弧菌食物中毒怎么办?生食属于高风险

最近广州通报一起副溶血性弧菌食物中毒事件发病48例!副溶血弧菌食物中毒怎么办?

广州发生一副溶血性弧菌食物中毒 病菌多存于海鲜中,生食属于高风险

广州48例副溶血性弧菌食物中毒公共卫生事件 无死亡

公共卫生事件信息:广州报告一起副溶血性弧菌食物中毒,发病48例…
广东广州报告一起副溶血性弧菌食物中毒,发病48例
广州48人吃海鲜集体食物中毒:防副溶血性弧菌,煮熟加点醋

7月15日消息,当日,广东省卫生健康委官网通报突发公共卫生事件信息:

  2020年6月(6月1日零时至6月30日24时),全省21个地市除新冠肺炎疫情外报告1起一般级别突发公共卫生事件,事件为广州市黄埔区报告的一起副溶血性弧菌食物中毒,发病48例,无死亡。

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  认识副溶血性弧菌
  主要来自海水,鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。

  存活能力强,在抹布和砧板上能生存1个月以上,海水中可存活47天。

  不耐热,在90℃的水里持续一分钟就会死亡。
  副溶血性弧菌中毒

  中毒的原因主要包括:生食海产品,烹调海产品时未烧熟煮透,熟食制品因保管或操作不当被污染。

  中毒多发生在夏秋季。

  中毒潜伏期自1小时至4天不等,多数为10小时左右,以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。

  腹痛的主要特点是上腹或脐周剧烈绞痛,一般呈阵发性。

  中毒的重症患者会因脱水造成休克。少数病人可出现意识不清、痉挛、面色苍白或发绀等现象,若抢救不及时,呈虚脱状态,可导致死亡。

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